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第015章借厨房,大展身手

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;借厨房做菜,是凌霄的主要目的。而此举,是能不能把野味儿卖到这悦来酒楼的关键。对于野兔和野鸡,她有好几种做的比桌上这两道好吃的做法。

    坐在二楼的云旗,听到凌霄的话,哑然失笑。招手,让小庄过来,在他耳边说了两句,便让他下了楼。说他酒楼的菜味道一般,他倒想看看她能做出什么花样来。

    小庄下了楼,绕到柜台,跟掌柜的耳语了一番便走了。

    小二十分为难的看着凌霄道:“这个我做不了主。”他可还是第一次,遇到要借厨房自己做菜的客人。

    “那麻烦小二哥,去跟能做的了主的人说说呗!”凌霄说着,还给了小二哥一个感激的微笑。

    “来福。”站在柜台里的掌柜的,唤了小二一声。

    那叫来福的小二,便忙朝柜台处走去。

    那小二一走,林春生便难得的板着脸,对凌霄道:“小妹,莫要胡闹,你那里会做什么菜?”

    他家小妹虽然是农家女,但是从小却也是十指不沾阳春水的,更不会做什么菜。

    凌霄眉毛一挑道:“以前在家中不会,还不兴我嫁人之后学会了吗?”

    “这倒不是,只是……”只是他没有想到,他家小妹会去学做菜而已。不过,他家小妹若真学会了做菜,这倒也是一件好事。

    “算了,你若真学会了做菜,也是好事儿,爹娘知道定会十分欣慰。”毕竟,小妹出嫁之后,他娘便一直后悔,没有好好教她厨艺和女红。

    “王掌柜的,有何吩咐?”来福走到柜台处问道。

    王掌柜看了一眼凌霄所在的位置,道:“哪位客人要借厨房,便借给她用吧!”

    “诶?”来福十分震惊,这厨房是酒楼最重要的地方。掌柜的竟然就这样借给不认识的客人用,不怕她会偷学他们酒楼的菜吗?

    “是东家吩咐的。”

    东家?那一桌客人难道还认识他们东家?既然是东家吩咐的,来福不敢耽搁,忙走到三人桌边道:“客官要借用厨房,我们东家已经应允了,请随我来。”

    凌霄以为这东家便是掌柜的,所以便并未多想。让大哥抓了一只兔子,和一直死野鸡跟着去厨房帮忙。他们都去厨房,林夏生便也跟着一起去了。

    三人跟着来福进了厨房,这悦来酒楼的厨房,足有大堂的一半大,林春生兄弟两惊了一把!他们还是第一次看着这么大的厨房。

    厨房里的三个大灶台上,三个穿着灰色短衫,围着围裙,包着头发的厨子正在热火朝天的炒着菜。四五个切菜的小工,站在案板后飞快的切着菜。厨房后门儿的院子里,还有两个利索的婆子,蹲在井边洗着菜。

    见来福带着三个人进了厨房,体态微胖,挺着肚子的大厨朱由,不由的黑了脸。

    “干啥呢?”朱由十分不悦的盯着凌霄三人。这厨房是什么地方?哪能往里带生人。

    来福走过去,小声的说明了来意,并说是东家吩咐的。

    听那来福说后,朱由转过头继续炒菜,高喊了一声:“都盯着些。”既然是东家吩咐的,他自然不能撵人出去,只能让人盯着他们些。

    “好!”

    凌霄知道他这话是什么意思,是让厨房里的人都盯着她们些,别让她们偷学了他们的厨艺。

    厨房的角落里,有一个空灶台无人使用,来福便让凌霄使用那个灶台。凌霄让大哥杀兔子,二哥杀鸡,而她则是准备配料。因为配料不足,在来福的应允之下,她们也在厨房借了一些,还顺便借了一些木炭。

    兔子杀好之后,凌霄清洗干净,用竹签在兔子身上扎了许多小洞。随即,放入葱姜,八角、香叶和盐腌制,并且按摩了许久,使其充分入味儿放置一旁。把处理好的鸡,切成小块儿,放入盐和薯粉抓匀腌制放置一旁。

    然后,她便让大哥和二哥在厨房后门儿的院子里,生起了炭火。用柴火支起了两个架子,把腌制好的兔子,用树枝穿了起来,上面抹上了油,放在炭火上的架子上烤。并且,让她大哥边烤,便转动兔子,这样烤出来的兔子才会受热均匀,外酥内嫩。

    朱大厨见他们烤兔子吃,不由嗤笑了一声,这烤兔子不过是山野吃法而已,登不得大雅之堂。

    厨房里的人盯着凌霄她们,只是防着她们偷师,所以并没有留意她们用了什么配料,如何处理的兔子和鸡。

    凌霄让二哥烧火,倒了半罐儿素油在烧热的锅中。这素油,是凌霄自己买的,所以看得林夏生一阵心疼。油烧热,凌霄便把鸡肉倒进了油锅之中炸,一时间满屋生香。鸡肉炸过一遍之后,凌霄将其捞起,接着又倒进油锅炸了第二遍,直至鸡肉全部都变成了好看金黄色,才捞了出来。
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