90.番外3 皇宫育儿日常

    大家懂的, 购买比例不足百分之四十的, 暂时看不到更新……　　薛宝琴笑道：“这是从四川那边传过来的菜式，名叫火锅。陛下之前没有见过，也是正常的。毕竟这算是不登大雅之堂的东西, 御膳房恐怕是不会呈给陛下的。”

    皇帝看向薛宝琴，似笑非笑的说道：“既然是不登大雅之堂的东西，爱妃竟然敢做给朕，就不怕朕生气吗？”

    薛宝琴对着皇帝再次施了一礼, 不慌不忙的在面纱后方说道：“这是四川地方升斗小民爱吃的菜式, 陛下是仁君，心怀天下万民，想必，是愿意尝试一下普通民众的爱好的……”说完她露出一个带着狡黠意味的笑容来，又道：“再者, 宝琴拿手的菜不多, 这一道火锅是做得最好的。只是一心想要将最好的献给陛下, 陛下会因为宝琴的一片真心而生气吗？”

    宝琴的话显然取悦了皇帝，他哈哈大笑起来, 伸手拉起宝琴的手让她在自己身旁坐下，问道：“这两种汤底，有什么来头？”

    宝琴先指了指那白色的汤汁，说道：“这边的清汤是用猪骨鸡骨加上好几种蘑菇熬制而成的, 鲜香怡人, 味道醇厚。里面加了一些番茄提味, 酸酸的，很是开胃。”

    皇帝道：“番茄？宫里倒也种植了一些这种外洋传来的植物，但只是用来观赏的，原来，还可以拿来做菜吗？”

    “当然可以啦，番茄不但可以拿来煮火锅，还可以与鸡蛋一起炒，或者简单的凉拌，都很是可口。”

    “嗯，这样说来，等朕回宫了，倒要令御厨试一试将番茄拿来做菜。那么，这一边的红汤，又有什么讲究？”

    宝琴语气和缓的娓娓道来：“红汤是用牛油加上干辣椒、花椒、野山椒并八角大料等一些香料熬制出来的，具有浓郁的牛油香气和层次丰富的辣味。另外还加了冰糖和醪糟提鲜，味道浓厚香辣，令人越吃越想吃呢！”

    皇帝看了看那翻滚不已香气扑鼻的红色汤汁，道：“这道菜倒是很适合冬天品尝，想必暖和身子是好的。”

    宝琴笑道：“陛下不知，在四川那边，就算是三伏天，照样有许多人爱吃火锅呢！即便是光着膀子汗流浃背，也还是不肯放下筷子。”

    皇帝见宝琴说的有趣，便笑道：“那爱妃还不赶紧将菜肴煮下去，朕可是等不及要品尝爱妃的手艺了。”

    宝琴闻言，知道指望一位皇帝陛下亲自动手那是不可能的，只得自己来将那些菜蔬逐一的煮下锅。先煮土豆冬瓜肉丸等不易熟的，再煮青菜粉丝薄肉片等容易熟的。不多时，宝琴便挑起一些菜肴夹到皇帝的碗里，道：“可以吃了，陛下尝尝看。”

    因为害怕皇帝一时无法适应重口味的红汤，宝琴夹给他的都是清汤里面的菜肴，并叮嘱道：“陛下在入口前，先在蘸料里面搅一搅。”

    皇帝看向那装着蘸料的青花小碗，见里面有香油和葱花香菜末，便问道：“蘸着香油吃？却是为何？”

    “蘸料是为了提香以及中和燥辣的口感，其中香油是必须的，其他的可以根据个人口味斟酌着放。四川那边有嗜辣的人，还要蘸着干辣椒末子吃呢！”

    皇帝看了看那翻滚着不少干... -->>
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